△烩面技艺展演

文旅搭台 经济唱戏

记者从方城县委宣传部了解到，节会共设置三个会场，主会场设在方城县七峰山生态旅游区山门广场，两个分会场分别设在七十二潭、德云山景区。活动内容主要包括烩面文化旅游节开幕式、“方城烩面”杯全国摄影展启动仪式、文艺演出、烩面展演、烩面产业论坛等。现场将发布《方城烩面》标准，进一步促进方城烩面产业的健康发展，提升方城烩面产业水平和竞争力。

4月2日至3日还将开展“迎老乡、回故乡、建家乡”活动，举行方城县家乡建设恳谈会暨项目签约仪式和人才招聘专场活动。目前各项筹备工作已基本完成。

△方城第二届烩面文化旅游节场景

“烩面之乡”成为重要名片

举行中国·方城烩面文化旅游节，旨在以烩面为媒推介方城美食文化，展示文化旅游、经济发展和乡村振兴成效，实现“文化搭台、经济唱戏”的目的，助力高质量建设“三个强县、两个高地、一个家园”和市域副中心城市。中国·方城烩面文化旅游节自2020年开始举办，今年是第三届，内涵越来越丰富，影响越来越深远，已成为120万方城人民的高度共识和美好期许，成为全国烩面行业共襄发展的盛事，方城对外宣传的靓丽名片。

方城县地处南北气候过渡带、长江流域与淮河流域分界线，得天独厚的地理气候条件，孕育了方城优质小麦、羊肉和辣椒。明清时期，方城县是南船北马和万里茶道必经地，商贾云集，交通便利，不同地域的饮食文化在此汇聚、碰撞，推进了方城烩面的逐渐形成、发展和传播。方城人通过道地食材与传统面食制作方法有机融合，最终造就以面筋、汤鲜、肉嫩、椒香为四大特点的地方特色传统名吃——方城烩面。

2023年12月14日，中国食品工业协会与方城县人民政府在北京签署共建“中国烩面之乡”战略合作协议，向方城县颁授“中国烩面之乡”匾牌，印证了方城烩面独特的地位，成为该县的重要名片。

烩面产业初具规模

近年来，方城县因势利导，把方城烩面作为强县利民的重要产业来打造。按照“政府引导、协会联动、企业主体、市场运作”的工作思路，出台《关于发展壮大方城烩面产业的实施意见》，制订产业发展规划、工作台账，发布实施《方城烩面》标准，搜集整理方城烩面历史文化。申报方城烩面国家地理标志集体商标和公共品牌，建立方城烩面工业化生产线，推出多个盒装品牌，实施“千城万店”计划，筹建烩面小镇及方城烩面文化产业园，推进方城烩面标准化、品牌化、产业化，加快打造百亿产业集群。目前，方城县从事方城烩面制作的商家达1000多家，全国方城烩面商家达2600多家，速食烩面年产值5000万元以上，网络销售单量突破100万单，直接从业人员两万人以上，间接从业五万人以上，年产值近10亿元，方城烩面已走出方城，成为全国知名特色餐饮品牌和方城城市名片。

中国·方城第三届烩面文化旅游节期间，七峰山、七十二潭、德云山等景区将同时推出各具特色的文艺演出、烩面免费品尝活动和一系列的门票优惠措施，进一步丰富旅游市场供给，后续还将举办德云山牡丹花节、七峰山连翘花节等系列春游赏花季活动。