“老宝泰”是一家有300余年历史的酱园老字号，1710年在开封创立，1913年在郑州大同路开设酱园分号。张晓亮表示，老宝泰的三百年传承史，本身就是一部微型“郑开同城发展史”。1913年，开封总号稳坐中原酱园头把交椅，又在郑州大同路果断布局，这种基于两地资源禀赋的分工协作，比当代同城化战略早了一个世纪，鼎盛时期80余名职工横跨双城服务、年销售额突破10万元的规模，更印证了其“跨城运营”模式的成功。

“老字号老宝泰留存的不仅是商业记忆，更是亟待活化的文化遗产。开封总号的五香大头菜腌制技艺，郑州分号的西瓜酱发酵技法，以及承载的集体情感，为郑开同城化提供了可感知的‘文化芯’，让同城化从政策概念变为可知、可感、可品的生活体验。”张晓亮说。

如何以老字号“老宝泰”示范打造激活郑开同城融合新动能？张晓亮建议，参照开封老字号“非遗剧场”模式，在开封张庄复建老宝泰酱园作坊；在郑州打造酱菜制作体验区，实现技艺活态传承；复原1913年分号开业等关键历史节点，结合老职工后代口述史料，打造“老宝泰郑开同城故事馆”，实现历史场景再现；发起“寻找老宝泰记忆”征集活动，收集老顾客的藏品与故事，通过河南老字号数字博物馆等平台展示，凝聚两地民众的文化认同，实现情感纽带培育。

此外，借鉴“驿站式体验店”理念，在开封、郑州开设老宝泰旗舰体验店，开发融合两地特色的国潮产品，如“汴绣包装酱菜+商都纹样西瓜酱”礼盒；接入京东河南老字号卖场店、国潮优选小程序，通过“技艺展示+产品销售”的直播间模式扩大影响力；牵头成立“郑开老字号联盟”，联合合记烩面等品牌打造跨城文旅线路，实现“吃烩面、品酱菜”的一站式消费体验。

“当前，郑开同城化正迎来前所未有的战略机遇，从省级规划对‘文旅文创融合’的强调，到郑开同城化先行示范区（中牟新区）的政策与资金聚焦，都为老字号复兴提供了肥沃土壤。”张晓亮表示，重新激活老宝泰的历史价值，使其成为文旅商融合的示范标杆，是让群众直观感受同城化成果、增强“同城感”的现实路径，若借力“美豫名品”培育体系与专项政策红利，老宝泰必将从“历史符号”蜕变为“流量IP”，成为诠释“中原文化活起来”的生动注脚。